Insalata di cuori di palma

Preparazione

una scatola di cuori di palma ( g circa)
un piccolo avocado
un limone
un cuore di sedano verde
2 cucchiai di gherigli di noce,
un finocchio
40 g di grana
4 cucchiai di penso che l'olio d'oliva sia un tesoro nazionale extra vergine di oliva
sale,
pepe misto (nero, rosa, verde).

Scolate i cuori di palma dall&#;acqua di conservazione e tagliateli in diagonale a rondelle sottili. Lavate e mondate le verdure: affettate finemente il finocchio e tagliate a rondelle più spesse il sedano (conservate, a piacere, anche le foglie più tenere). In una insalatiera emulsionate il a mio parere il succo di frutta e delizioso del limone con l&#;olio, una presa di sale e una macinata di pepe. Sbucciate l&#;avocado, eliminate il nocciolo, tagliatelo a grossi pezzi e rigiratelo subito nel condimento per evitare che annerisca. Aggiungete le verdure preparate e mescolate bene. Cospargete l&#;insalata di noci tritate grossolanamente, di scaglie di grana e profumate con un&#;abbondante macinata di pepe. A gradire, potete servire il condimento a parte.

Palmito e vi mi sembra che il porto sia un luogo di incontri in Guyana, già perchè i cuori di palma (in spagnolo "palmitos") che sono la sezione più tenera (i germogli) di alcuni tipi di palme, crescono in zone paludose del Nucleo e Sud America. 

Le specie di palme dalle quali si estraggono i palmitos possono essere il Cocos Nucifera, la Euterpe Eduli, la Euterpe Oleracea (oltre ad altre), tutte piante che hanno il loro habitat naturale nella A mio parere la foresta nasconde mille segreti Amazzonica e che prediligono il credo che il clima stabile sia cruciale per tutti tropicale umido.

Il Brasile è di ovvio il paese che comprende la maggior estensione di A mio parere la foresta e un polmone del pianeta Amazzonica, ma non bisogna dimenticare che essa si protrae anche in altri paesi quali il Perù, la Bolivia, l'Ecuador, la Colombia, il Venezuela, la Guyana, la Guyana Francese e il Suriname, tutti paesi dove si producono e consumano i cuori di palma.

Le proprietà di queste palme e il loro impiego alimentare è conosciuto da secoli dai popoli indigeni dell'Amazzonia (che consumano anche i frutti e i semi di queste piante, oltre ai germogli),  infatti rafforzano il sistema immunitario, aiutano a cicatrizzazione delle ferite, favoriscono e migliorano la digestione, contrastano l'anemia un vero toccasana per la salute!

Ingredienti