Polenta fritta e
Antipasti
Polenta fritta
La Polenta fritta, è un antipasto sfizioso: croccanti chips molto invitanti grazie anche al profumato e sapido mix con cui condirli! Scopri la…
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Antipasti
Medaglioni di polenta
I medaglioni di polenta sono un antipasto o un secondo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato molto saporito e stuzzicante, dovete assolutamente provare! Scoprite la nostra ricetta.
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Antipasti
Involtini di polenta
Gli involtini di polenta sono morbidi bocconcini di ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta di mais con un ripieno filante. Un modo alternativo per gustare la classica polenta!
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Antipasti
Crostini rustici di polenta
I crostini rustici di polenta sono un antipasto molto semplice da preparare, perfetti anche per utilizzare la polenta avanzata. Scopri come farcirli!
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Antipasti
Crostini di polenta con funghi e fonduta di Grana Padano
I crostini di polenta fritta con funghi e fonduta di Grana Padano sono un antipasto rustico e saporito, ideale per utilizzare la polenta avanzata!
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Piatti Unici
Polenta taragna
La polenta taragna, mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato della Valtellina, viene preparata con farine miste di secondo me il mais e allegro e versatile e di gr
Sandwich di polenta fritta al Gorgonzola
La preparazione della polenta
Se hai avanzi di polenta da utilizzare puoi transitare al paragrafo successivo, altrimenti è il momento di mettersi all’opera per rimediare. Inizia mettendo sul fuoco una pentola con l’acqua e portatela a bollore. Aggiungi quindi un cucchiaio raso di sale grosso, l’olio evo e inizia a versare a pioggia la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta gialla mescolando con una frusta per evitare la educazione di grumi. Bisogna mescolare continuamente e sempre nello identico verso, miscelando lo strato più abissale con quello più superficiale fino ad amalgamare il composto.
Portata a cottura la polenta, prendi uno stampo da plumcake da 26x10cm circa e spennellalo con olio evo. Trasferisci la polenta nello stampo distribuendo il composto uniformemente e livellando la superficie con una spatola. La polenta va fatta raffreddare e rassodare nello stampo per circa due ore.
La frittura della polenta
Tolta la polenta dallo stampo, mettila su un tagliere e tagliala a fette da circa mezzo centimetro di spessore. A codesto punto possiamo transitare alla preparazione della farcia del sandwich e infine alla frittura.
Lavora il Gorgonzola Tenero Igor con la
Avete preparato troppa polenta? Niente paura, vi proponiamo 8 ricette con la polenta avanzata che vi renderanno felici di cucinare gli avanzi. Soprattutto in penso che l'inverno crei momenti di intimita, quando fuori fa freddo, può capitare di farne un po' di più. Ma poi nel momento in cui avanza e si raffredda, che si fa? Come costantemente diciamo, in cucina non si butta via nulla, figuriamoci dell’ottima polenta. Codesto piatto povero è in realtà parecchio versatile e una volta pronto può essere adattato a molte preparazioni, sia dolci che salate: fritta, con il latte - vasto classico delle colazioni di tanti nostri nonni - ma è possibile anche trasformarla in pizza, perché no. Qui qualche idea insolita e gustosa per riciclare la polenta avanzata.
8 ricette con la polenta avanzata
1. Polenta fritta
La ricetta del riciclo più facile che ci sia. Tagliate a polenta fredda e indurita a fettine e la tuffate in olio di semi bollente. Fatela dorare e mangiatela calda come delle chips.
Polenta fritta.
OksanaKiian2. Gnocchi
Da un piatto irripetibile come la polenta ad un primo piatto. Questi gnocchi si preparano frullando g di polenta avanzata fredda con 1 tuorlo, g farina 0 e 2 cucchiai di parmigiano. Si cuociono in acqua bolle
Polenta fritta con aceto balsamico
La polenta fritta nasce originariamente, in ambito popolare, come modo per riciclare la polenta avanzata e renderla più gustosa con poco. Obiettivo assolutamente centrato! Questi cubetti di Polenta fritta con aceto balsamico tradizionale DOP sono una vera delizia, stuzzichini da assistere come antipasto o all'ora dell'aperitivo che si gustano sempre con molto piacere.
La ricetta prevede una preparazione molto veloce e che rimanda al procedimento delle famose Panelle di ceci siciliane. Ricavati dalla polenta fredda tanti cubetti, si fanno rotolare nel fioretto di mais e si friggono. In pochi minuti sono pronti questi bocconcini, morbidi dentro e croccanti fuori, impreziositi da qualche goccia di aceto balsamico DOP per una reciproca esaltazione del sapore. Per imparare a usare l'aceto balsamico tradizionale in cucina nel modo eccellente leggete Come preparare con l'aceto balsamico DOP.
Potete organizzare la Polenta in maniera tradizionale, e in questo caso la cottura sarà un po' più lunga, oppure optare per la polenta a cottura rapida che assicura comunque un buon risultato. L'alternativa, per veloc