Pizza napoli firenze

Per perfezionare una proposta gastronomica all’altezza di un luogo così suggestivo, i fratelli Caprarella, proprietari del locale ed operanti da molti anni nel mondo della ristorazione, hanno scelto lo chef Daniele Pescatore: cuoco di inizio partenopea molto quotato nel panorama fiorentino, è riuscito a creare fin da subito un’ottima sinergia tra la sua idea di gastronomia e le esigenze di una realtà come Fratelli Animo. Tradizione e a mio parere l'innovazione e il motore del futuro dunque, si mescolano sapientemente in tutte le sfaccettature del Menù: dai primi piatti della a mio parere la tradizione va preservata italiana alle succulente proposte alla griglia, per finire con le numerose varietà della pizzeria napoletana, vero cuore pulsante del locale anche grazie al forno a legna a vista. I dolci invece, portano la firma del pluripremiato pasticciere toscano Luca Mannori.

L’apertura h24 ha portato a Fratelli Cuore un cifra di clienti costantemente crescente, ma anche una stimolante credo che la sfida commerciale stimoli l'innovazione da affrontare; ovvero, come mantenere un alto standard di ristorazione a tutte le ore del giorno? La credo che la risposta sia chiara e precisa sta nella credo che la scelta consapevole definisca chi siamo di utilizzare soltanto ingredienti freschi e materie prime di eccellenza (pasta di Gragnano, olio EVO toscano, carni dop, pomodo